Pentru ca retetele incep sa se adune si devine tot mai greu sa le rasfoiesti, am creat si un cuprins.
Retetele mele preferate si care le fac cel mai des le-am marcat cu * sau **.
Spor la bucatarit ! :)
Categorii de ingrediente
Avocado
Ardei
Anghinare
Cartofi
Ciuperci
Conopida
Dovlecel
Dovleac
Fasole boabe
Fasole verde
Linte
Morcovi
Rosii
Spanac
Varza
Vinete
Mazare
Mamaliga
Naut
Orez
Cous Cous
Porumb
Paste
Soia
Tofu
Quinoa
De sezon
Lactate vegane
Bucatarie romaneasca
Bucatarie africana
Bucatarie asiatica
Bucatarie europeana
Bucatarie italieneasca
Bucatarie indiana
Bucatarie libaneza
Bucatarie mexicana
Bucatarie Orientul Mijlociu
Bucatarie spaniola
FEL PRINCIPAL / GUSTARI / APERITIVE / Garnituri
TOFU
- 1. Omleta din tofu **
CEREALE si OREZ
PIZZA si PAINE
SPANAC
CARTOFI
FASOLE, MAZARE, LINTE (LEGUMINOASE)
4. Mancare de mazare cu morcovi si marar (reteta bihoreana, a la mami)
1. Paste Bolognese (cu sos de rosii si linte) *
2. Paste Bolognese (cu sos de rosii si tempeh sau tofu)
3. Paste mexicane cu fasole si porumb *
4. Paste cu sos Pesto (din busuioc, 3 variante) **
5. Paste cu sos Arrabiata (cu sos de rosii si ardei)
6. Paste romanesti cu sos de rosii, fasole, ardei si patrunjel
7. Paste cu sos de rosii si smantana vegetala din caju *
8. Macaroane cu varza calita cu turmeric sau reteta clasica by Diana
9. Paste cu dovlecel si ardei
10. Paste cu hribi si rosii cherry, cu putin sos alb de caju **
11. Paste alla Puttanesca (cu masline, sos de rosii si capere)
12. Paste cu ciuperci si sos Marinara (sos de rosii cu morcov) *
13. Paste cu avocado si salata verde
14. Pasta aglio e olio cu spanac si ciuperci aromate
15. Paste cu rosii cherry si ulei aromatizat cu busuioc proaspat *
16. Paste cu dovlecel, rosii cherry si sos cremos **
17. Paste cu legume si frunze verzi *
18. Paste cu sos Alfredo (cu sos alb cremos si patrunjel) *
19. Paste cu sos Stroganoff (cu sos alb cremos si ciuperci)
23. Paste cu asparagus si ciuperci
24. Paste americane Mac&Cheese
25. Paste cu ciuperci
25. Paste cu vinete si sos de rosii alla Norma
1. Taietei asiatici cu legume trase la tigaie (stir fry) *
2. Taietei singaporeeni cu curry *
1. Paste raw din dovlecel cu sos de rosii (raw)
2. Paste raw din dovlecel cu sos alfredo si rosii marinate (raw / semi-raw)
2. Salata rece de paste cu avocado si naut
1. Supa crema de dovleac
2. Supa crema de avocado (cruda, rece) *
3. Supa de rosii cu taietei *
4. Supa crema de linte rosie *
5. Ciorba de fasole (reteta bihoreana, a la mami)
6. Ciorba de cartofi cu tarhon (a la mamici)
7. Supa Gazpacho (cruda, rece) *
8. Supa crema de brocoli cu telina
9. Ciorba de cartofi cu ciuperci si smantana vegetala din caju (reteta bihoreana, a la mami) *
10. Ciorba de sfecla rosie si legume
11. Supa crema de urzici si leurda
12. Supa thailandeza cu lapte de cocos **
13. Ciorba de stevie (cu legume)
14. Supa crema de mazare cu usturoi si menta **
15. Ciorba de fasole verde pastai cu patrunjel si leustean (reteta bihoreana, a la mami) *
16. Ciorba aromata cu fasole verde pastai si lapte de cocos *
17. Supa crema de conopida cu patrunjel proaspat
18. Supa Salmorejo cordobez (cruda, rece) *
19. Supa crema de rosii cu dovlecel (cruda, rece)
20. Ciorba de gulii (cu smantana de caju) **
21. Ciorba de conopida a la grec (cu smantana de caju) **
22. Supa asiatica cu legume
23. Ciorba ardeleneasca de varza
1. Lapte vegetal (raw) **
2. Branza raw din migdale cu probiotice ("branza grasa", "urda", branza tartinabila) *
3. Cea mai buna smantana vegetala **
1. Hummus (4 variante) **
2. Fasole batuta rapida tartinabila (soia, naut, orice tip de fasole)
3. Salata de vinete baba ganoush si Rahib
4. Pateu de soia
5. Salata de fasole verde / dovlecel / conopida in 2 feluri
6. Pateu de tofu cu rosii *
7. Pateu de tofu cu rucola *
8. Pateu de ciuperci
9. Pateu cu rosii uscate si anghinare (a la Zena)
10. Bruschete cu anghinare si nuci
11. Pateu de fasole boabe cu usturoi *
12. Pateu cald din spanac, anghinare si tofu
1. Tacos cu tofu si legume (specialitate mexicana)
2. Tacos cu linte (specialitate mexicana). Reteta completa !
3. Piadina cu legume (lipie italieneasca umpluta cu legume)
1. Dressinig pentru salate (raw)
2. Salata de cruditati cu fasole boabe (semi-raw) *
3. Salata de cruditati cu spanac si naut (semi-raw) *
4. Salata de fasole boabe cu busuioc si masline
5. Salata cu naut si maioneza din susan (semi-raw)
6. Salata de naut cu castraveti murati
7. Salata cu fulgi de migdale, castravete, apio si maioneza din susan (raw) *
8. Salata si paine prajita
4. Maioneza
5. Branzeturi vegane (resurse)
6. Iaurt vegan de casa
7. Inlocuitori vegani pentru ORICE !
8. Seitan (carne vegetala din grau - gluten)
1. Info utile pentru vegani/vegetarieni
2. Mic ghid de verdetzuri :)
3. Indulcitori naturali
4. Surse ingrediente
5. Inlocuitori vegani pentru ORICE !
6. Da' eu .. ce mananc ? 9 Pasi simpli pentru o alimentatie vegana optima.
7. De unde is iau veganii proteinele
8. Sanctuare si evenimente vegane in Europa si in lume
9. Veganul in vacanta (cum sa supravietuiesti concediilor si alte cateva idei)
10. Cum gatim leguminoasele?
1. Idei pentru masa de sarbatori de iarna
CIUPERCI
DOVLECEL
FASOLE VERDE
VINETE
LEGUME DIVERSE
7. Curry thailandez de legume (verde sau rosu)
7. Varza calita cu mamaliguta
8. Cous cous cu legume si busuioc
7. Varza calita cu mamaliguta
8. Cous cous cu legume si busuioc
PASTE CALDE
1. Paste Bolognese (cu sos de rosii si linte) *
2. Paste Bolognese (cu sos de rosii si tempeh sau tofu)
3. Paste mexicane cu fasole si porumb *
4. Paste cu sos Pesto (din busuioc, 3 variante) **
5. Paste cu sos Arrabiata (cu sos de rosii si ardei)
6. Paste romanesti cu sos de rosii, fasole, ardei si patrunjel
7. Paste cu sos de rosii si smantana vegetala din caju *
8. Macaroane cu varza calita cu turmeric sau reteta clasica by Diana
9. Paste cu dovlecel si ardei
10. Paste cu hribi si rosii cherry, cu putin sos alb de caju **
11. Paste alla Puttanesca (cu masline, sos de rosii si capere)
12. Paste cu ciuperci si sos Marinara (sos de rosii cu morcov) *
13. Paste cu avocado si salata verde
14. Pasta aglio e olio cu spanac si ciuperci aromate
15. Paste cu rosii cherry si ulei aromatizat cu busuioc proaspat *
16. Paste cu dovlecel, rosii cherry si sos cremos **
17. Paste cu legume si frunze verzi *
18. Paste cu sos Alfredo (cu sos alb cremos si patrunjel) *
19. Paste cu sos Stroganoff (cu sos alb cremos si ciuperci)
23. Paste cu asparagus si ciuperci
24. Paste americane Mac&Cheese
25. Paste cu ciuperci
25. Paste cu vinete si sos de rosii alla Norma
TAIETEI ASIATICI Stir Fry
1. Taietei asiatici cu legume trase la tigaie (stir fry) *
2. Taietei singaporeeni cu curry *
PASTE CRUDE (RAW)
1. Paste raw din dovlecel cu sos de rosii (raw)
2. Paste raw din dovlecel cu sos alfredo si rosii marinate (raw / semi-raw)
PASTE RECI
1. Salata rece cu paste (orientala)2. Salata rece de paste cu avocado si naut
SUPE si CIORBE
1. Supa crema de dovleac
2. Supa crema de avocado (cruda, rece) *
3. Supa de rosii cu taietei *
4. Supa crema de linte rosie *
5. Ciorba de fasole (reteta bihoreana, a la mami)
6. Ciorba de cartofi cu tarhon (a la mamici)
7. Supa Gazpacho (cruda, rece) *
8. Supa crema de brocoli cu telina
9. Ciorba de cartofi cu ciuperci si smantana vegetala din caju (reteta bihoreana, a la mami) *
10. Ciorba de sfecla rosie si legume
11. Supa crema de urzici si leurda
12. Supa thailandeza cu lapte de cocos **
13. Ciorba de stevie (cu legume)
14. Supa crema de mazare cu usturoi si menta **
15. Ciorba de fasole verde pastai cu patrunjel si leustean (reteta bihoreana, a la mami) *
16. Ciorba aromata cu fasole verde pastai si lapte de cocos *
17. Supa crema de conopida cu patrunjel proaspat
18. Supa Salmorejo cordobez (cruda, rece) *
19. Supa crema de rosii cu dovlecel (cruda, rece)
20. Ciorba de gulii (cu smantana de caju) **
21. Ciorba de conopida a la grec (cu smantana de caju) **
22. Supa asiatica cu legume
23. Ciorba ardeleneasca de varza
LACTATE VEGETALE
1. Lapte vegetal (raw) **
2. Branza raw din migdale cu probiotice ("branza grasa", "urda", branza tartinabila) *
3. Cea mai buna smantana vegetala **
PATEURI / PASTA pentru BRUSCHETE
1. Hummus (4 variante) **
2. Fasole batuta rapida tartinabila (soia, naut, orice tip de fasole)
3. Salata de vinete baba ganoush si Rahib
4. Pateu de soia
5. Salata de fasole verde / dovlecel / conopida in 2 feluri
6. Pateu de tofu cu rosii *
7. Pateu de tofu cu rucola *
8. Pateu de ciuperci
9. Pateu cu rosii uscate si anghinare (a la Zena)
10. Bruschete cu anghinare si nuci
11. Pateu de fasole boabe cu usturoi *
12. Pateu cald din spanac, anghinare si tofu
SANDWICH, WRAP-uri
1. Tacos cu tofu si legume (specialitate mexicana)
2. Tacos cu linte (specialitate mexicana). Reteta completa !
3. Piadina cu legume (lipie italieneasca umpluta cu legume)
SALATE, SOSURI si DRESSING
1. Dressinig pentru salate (raw)
2. Salata de cruditati cu fasole boabe (semi-raw) *
3. Salata de cruditati cu spanac si naut (semi-raw) *
4. Salata de fasole boabe cu busuioc si masline
5. Salata cu naut si maioneza din susan (semi-raw)
6. Salata de naut cu castraveti murati
7. Salata cu fulgi de migdale, castravete, apio si maioneza din susan (raw) *
8. Salata si paine prajita
9. Salata Cezar cu tofu prajit (sau nu)
10. Salata de salata cu ulei de dovleac (raw)
11. Salata de fasole verde / dovlecel / conopida in 2 feluri
12. Salata rece cu paste (orientala)
13. Salata rece de paste cu avocado si naut
14. Salata de fasole verde cu maioneza de susan
15. Guacamole cu rosii uscate sau rosii proaspete *
16. Salata standard in 4 pasi
17. Salata delicioasa cu apio, porumb si tofu
18. Salata de ciuperci cu maioneza (a la mami sau a la Ramona)
19. Salata libaneza din patrunjel Tabouleh
1. Dressinig pentru salate (raw)
2. Sos Tzatziki (din smantana de caju cu verdeturi proaspete si usturoi)
1. Porumb fiert
2. Vinete coapte
3. Dovleac placintar la cuptor
4. Rosii uscate in ulei
5. Salata de ardei kapia copti
6. Popcorn la tigaie (cu sau fara ulei)
1. Lapte vegetal
2. Branza vegetala tartinabila
3. Smantana vegetala10. Salata de salata cu ulei de dovleac (raw)
11. Salata de fasole verde / dovlecel / conopida in 2 feluri
13. Salata rece de paste cu avocado si naut
14. Salata de fasole verde cu maioneza de susan
15. Guacamole cu rosii uscate sau rosii proaspete *
16. Salata standard in 4 pasi
17. Salata delicioasa cu apio, porumb si tofu
18. Salata de ciuperci cu maioneza (a la mami sau a la Ramona)
19. Salata libaneza din patrunjel Tabouleh
Sosuri / Dressing
1. Dressinig pentru salate (raw)
2. Sos Tzatziki (din smantana de caju cu verdeturi proaspete si usturoi)
DE SEZON
1. Porumb fiert
2. Vinete coapte
3. Dovleac placintar la cuptor
4. Rosii uscate in ulei
5. Salata de ardei kapia copti
6. Popcorn la tigaie (cu sau fara ulei)
LACTATE VEGANE si inlocuitori produse cu OUA
1. Lapte vegetal
2. Branza vegetala tartinabila
4. Maioneza
5. Branzeturi vegane (resurse)
6. Iaurt vegan de casa
7. Inlocuitori vegani pentru ORICE !
8. Seitan (carne vegetala din grau - gluten)
RESURSE
1. Info utile pentru vegani/vegetarieni
2. Mic ghid de verdetzuri :)
3. Indulcitori naturali
4. Surse ingrediente
5. Inlocuitori vegani pentru ORICE !
6. Da' eu .. ce mananc ? 9 Pasi simpli pentru o alimentatie vegana optima.
7. De unde is iau veganii proteinele
8. Sanctuare si evenimente vegane in Europa si in lume
9. Veganul in vacanta (cum sa supravietuiesti concediilor si alte cateva idei)
10. Cum gatim leguminoasele?
IDEI
1. Idei pentru masa de sarbatori de iarna
Comentarii
Trimiteți un comentariu